Ngành bánh kẹo Việt Nam đạt mức tăng trưởng hàng năm tới 10,17%

Thị trường đang chứng kiến sự chuyển đổi trong thói quen tiêu dùng của người Việt, với sức tiêu thụ ngày càng cao đối với các sản phẩm thực phẩm ít béo, ít đường và ít calo. Sự tăng trưởng nhanh chóng của tỷ lệ béo phì, cùng với sự nhận thức gia tăng về sức khỏe, đã thúc đẩy nhu cầu về những sản phẩm thực phẩm tốt hơn cho sức khỏe.

Bánh kẹo là một trong những ngành công nghiệp thực phẩm phát triển nhanh chóng và ổn định ở Việt Nam. Theo số liệu của Hiệp hội Bánh kẹo Việt Nam, sản lượng bánh kẹo trong nước đạt khoảng 1,5 triệu tấn/năm, doanh thu ước tính hơn 40 nghìn tỷ đồng/năm. Tuy nhiên, thị trường bánh kẹo Việt Nam cũng phải đối mặt với nhiều cạnh tranh khốc liệt từ các sản phẩm ngoại nhập, đặc biệt là từ các nước trong khu vực ASEAN và châu Âu. 

Thị trường bánh kẹo Việt Nam

Việt Nam là một trong những thị trường bánh kẹo có tiềm năng nhất khu vực Châu Á, với doanh thu dự kiến đạt 8,5 tỷ USD vào năm 2023 và tốc độ tăng trưởng hàng năm ước tính là 10,17%. Theo Statista, trong số các loại bánh kẹo được tiêu thụ tại Việt Nam, bánh kẹo có đường chiếm tỷ trọng lớn nhất, theo sau là bánh ngọt và các sản phẩm được bảo quản.

Các doanh nghiệp bánh kẹo nội địa đang tăng tốc đầu tư để chiếm lại thị phần tại Việt Nam sau khoảng thời gian mua bán sáp nhập sôi nổi với các đối tác nước ngoài. 

Trong cuộc đua tranh đầy gay go này, hai gương mặt đáng chú ý là Kinh Đô và Bibica, hai doanh nghiệp đã từng bị các công ty nước ngoài chi phối. Các công ty nước ngoài như Mondelez, Nestlé, Ferrero Rocher và Hershey cũng có mặt trên thị trường bánh kẹo Việt Nam với các sản phẩm cao cấp và chất lượng.

Về xu hướng tiêu dùng tại thị trường Việt Nam, nhu cầu đối với các loại thực phẩm ít béo, ít đường và ít calo ngày càng tăng cao do người tiêu dùng quan tâm hơn đến sức khỏe và vóc dáng. 

Theo báo cáo từ UNICEF, tình trạng béo phì ở trẻ em Việt Nam đang gia tăng nhanh chóng. Số trẻ em từ 5 đến 19 tuổi thừa cân tăng từ 8,5% năm 2010 đã lên 19% năm 2020.

Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng quan tâm hơn đến các sản phẩm và dịch vụ thân thiện với môi trường. Tiêu dùng xanh là một trong những mục tiêu của Chiến lược tăng trưởng xanh của Việt Nam giai đoạn 2011-2020 và tầm nhìn đến năm 2050. 

Nắm bắt xu hướng này, các công ty cũng đang hướng đến xu hướng phát triển bền vững, ưu tiên sử dụng nguồn cung ứng có trách nhiệm, chọn lựa nguyên liệu thân thiện với môi trường, cùng với việc cân nhắc sử dụng vật liệu đóng gói có thể tái chế để giảm lượng khí thải carbon.

Tiềm năng xuất khẩu bánh kẹo Việt Nam 

Bánh kẹo Việt Nam không chỉ đa dạng về hương vị và cách chế biến, mà còn chú trọng đến chất lượng. Điều này đã tạo nên lợi thế cạnh tranh mạnh mẽ, khiến cho cơ hội xuất khẩu trở nên rộng mở và hấp dẫn.

Sản phẩm đa dạng và chất lượng

Các nhà sản xuất bánh kẹo Việt Nam không ngừng sáng tạo và ra mắt các sản phẩm mới với nhiều hương vị, màu sắc, hình dáng và kích cỡ khác nhau để thu hút khách hàng. Bên cạnh những loại bánh truyền thống như bánh gạo, bánh đậu xanh, mứt Tết, họ cũng đưa vào danh mục những loại hiện đại như socola, kẹo cao su, bánh quy, snack và nhiều thứ khác.

Những sản phẩm bánh kẹo tại Việt Nam được sản xuất đạt tiêu chuẩn quốc tế như ISO, HACCP, GMP, HALAL… và  được kiểm tra về an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhiều doanh nghiệp cũng đã áp dụng công nghệ hiện đại, tự động hóa để nâng cao hiệu quả sản xuất và giảm chi phí. Bên cạnh đó, bánh kẹo Việt Nam còn có ưu thế về nguyên liệu đầu vào, nhờ sự phong phú và đa dạng của các loại ngũ cốc, hạt, trái cây… trong nước.

Tiềm năng xuất khẩu cao

Theo Bộ Công Thương, xuất khẩu bánh kẹo Việt Nam đã tăng trưởng liên tục trong những năm qua, từ 218 triệu USD năm 2015 lên 558 triệu USD năm 2019. Các thị trường xuất khẩu chính của bánh kẹo Việt Nam là Trung Quốc, Mỹ, Campuchia, Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan và các nước Trung Đông. Ngoài ra, bánh kẹo Việt Nam cũng đã có mặt tại hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới.

Thương hiệu và hình ảnh sản phẩm độc đáo và khác biệt, phản ánh nét văn hóa và truyền thống của Việt Nam. Các sản phẩm bánh kẹo Việt Nam có thể tạo ra sự liên kết cảm xúc và gây ấn tượng với khách hàng trên thế giới. Các nhà sản xuất bánh kẹo Việt Nam cũng đầu tư vào việc xây dựng thương hiệu và quảng bá sản phẩm thông qua các kênh truyền thông trực tuyến và ngoại tuyến.

Cơ hội và thách thức trong việc xuất khẩu bánh kẹo trên sàn thương mại điện tử quốc tế

Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế ngày càng sâu rộng, việc xuất khẩu bánh kẹo Việt Nam cũng gặp phải nhiều cơ hội và thách thức.

Khám phá thị trường mục tiêu

Việt Nam đã ký kết và thực hiện nhiều FTA (Hiệp định thương mại tự do) với các đối tác lớn như ASEAN, EU, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc… Điều này giúp giảm thiểu rào cản thương mại, thuế quan và tạo điều kiện thuận lợi cho việc xuất nhập khẩu hàng hóa. Theo Bộ Công Thương, FTA giúp giảm 85-90% thuế nhập khẩu cho các sản phẩm bánh kẹo Việt Nam. Đây là cơ hội lớn để doanh nghiệp bánh kẹo Việt Nam mở rộng thị trường và tăng cường cạnh tranh.

Theo Euromonitor International, thị trường bánh kẹo toàn cầu được dự báo sẽ đạt 237 tỷ USD vào năm 2022. Các thị trường có tiềm năng lớn cho bánh kẹo Việt Nam là Trung Quốc, Mỹ, EU, Nhật Bản và các nước Trung Đông. 

Đây là những thị trường có nhu cầu cao về các sản phẩm bánh kẹo chất lượng cao, an toàn và có giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, người tiêu dùng ở các thị trường này cũng có xu hướng tìm kiếm những sản phẩm mới lạ, độc đáo và mang đậm nét văn hóa của các quốc gia khác.

Trong bối cảnh thương mại điện tử toàn cầu ngày càng phát triển mạnh mẽ, việc mở rộng hoạt động xuất khẩu bánh kẹo Việt Nam có thể được xem là một bước đi thông minh. Các sàn thương mại điện tử quốc tế mang đến một môi trường rộng lớn để tiếp cận khách hàng quốc tế, từ châu Á đến châu Âu và Mỹ. 

Điển hình như Amazon – sàn thương mại điện tử lớn nhất thế giới với hàng triệu khách hàng. Nhờ vào sự kết nối và tiện ích của internet, doanh nghiệp bánh kẹo Việt Nam có thể tiếp cận đối tượng mới và thúc đẩy nhận diện thương hiệu trên phạm vi quốc tế.

Vượt qua thách thức xuất khẩu

Việc đưa bánh kẹo Việt Nam ra thị trường quốc tế cũng đối diện không ít khó khăn và thách thức. 

Cạnh tranh quốc tế 

Bánh kẹo là một ngành có tính cạnh tranh cao, có sự tham gia của nhiều tên tuổi lớn và nhỏ từ khắp nơi trên thế giới. Không chỉ phải chống lại đối thủ nội, các doanh nghiệp bánh kẹo Việt còn cần đối mặt với sức ép từ những đối thủ nhập ngoại. 

Vì thế, để giữ vững vị thế, các doanh nghiệp bánh kẹo Việt Nam phải không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ thấp chi phí sản xuất, tạo ra những đặc điểm độc đáo cho sản phẩm và xây dựng một thương hiệu đáng tin cậy.

Quy định xuất khẩu 

Mỗi thị trường xuất khẩu đều có những quy định riêng về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, dán nhãn, kiểm tra… Các doanh nghiệp bánh kẹo Việt Nam phải tuân thủ các quy định này để được phép xuất khẩu vào các thị trường này. 

Điều này đòi hỏi họ phải có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về hồ sơ, chứng từ, giấy tờ… cũng như phải liên tục cập nhật và theo dõi các biến động của các quy định này. Nếu không tuân thủ được các quy định này, các doanh nghiệp có nguy cơ bị từ chối xuất khẩu hoặc bị thu hồi hàng hóa, gây thiệt hại về tài chính và uy tín.

Yếu tố quan trọng trong thành công của các doanh nghiệp.

Hiểu biết và nắm bắt được thị trường và người tiêu dùng

Điều gì đã giúp các doanh nghiệp bánh kẹo Việt Nam nổi bật? Đó chính là khả năng hiểu biết thị trường và người tiêu dùng. Qua những nỗ lực nghiên cứu và phân tích về thị trường xuất khẩu, họ đã “nắm bắt” tâm tư và sở thích của khách hàng, từ đó định hướng và lựa chọn mục tiêu thị trường phù hợp và xây dựng chiến lược kinh doanh đầy hiệu quả.

Đổi mới và sáng tạo trong sản phẩm

Khả năng sáng tạo không ngừng là một trong những “bí kíp” của các doanh nghiệp này. Họ đã dám đổi mới, dám tạo ra những sản phẩm bánh kẹo mới mẻ, độc đáo mang đậm nét văn hóa của Việt Nam. 

Từ việc tinh tế kết hợp giữa giá trị truyền thống và yếu tố hiện đại cho đến việc kết hợp hương vị quen thuộc với cái mới, họ đã khiến sản phẩm của mình trở nên thú vị và độc nhất. Các doanh nghiệp cũng đã biết tận dụng nguồn nguyên liệu phong phú và đa dạng của Việt Nam để tạo ra các sản phẩm có chất lượng cao và giá cả cạnh tranh.

Đầu tư vào công nghệ và quản lý 

Đã bao giờ bạn tự hỏi vì sao các sản phẩm của họ luôn đạt chất lượng tốt và giữ vững sự cạnh tranh? Bí quyết nằm ở việc họ đã biết rất rõ tầm quan trọng của công nghệ và quản lý hiện đại. Bằng cách áp dụng công nghệ tiên tiến và tự động hóa trong quy trình sản xuất, cùng với việc nâng cao khả năng quản lý toàn diện, từ khâu nguyên liệu cho đến việc phân phối, họ đã tạo nên sự ổn định và chất lượng cao cho sản phẩm.

Sự hợp tác và hội nhập

Không chỉ dừng lại ở thị trường trong nước, họ còn mở rộng tầm nhìn và tham gia vào thị trường xuất khẩu. Qua sự hợp tác với các đối tác quốc tế, họ đã khai thác tối đa giá trị của các thương hiệu nổi tiếng và các hiệp định thương mại tự do. Bằng cách tuân thủ chặt chẽ các quy định về chất lượng, an toàn thực phẩm và môi trường tại thị trường xuất khẩu, họ đã thể hiện cam kết tới từng sản phẩm và tạo dựng uy tín mạnh mẽ trên sân chơi toàn cầu.

Nhấn mạnh vào xu hướng tiêu dùng xanh, các doanh nghiệp đang nỗ lực tạo ra các sản phẩm thân thiện với môi trường. Điều này cũng phản ánh sự chú trọng đối với chiến lược tăng trưởng bền vững của Việt Nam, trong đó tiêu dùng xanh được coi là một trụ cột quan trọng.

Nguồn cung cấp nguyên liệu địa phương từ ngành nông nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng sản phẩm bánh kẹo. Mía đường và ca cao, hai nguyên liệu cốt lõi của ngành này, đang trên đà phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam. Đặc biệt, Việt Nam được công nhận là nguồn cung cấp hạt ca cao chất lượng cao, với sản lượng ấn tượng đạt 5,75 triệu kg vào năm 2022.

Khả năng xuất khẩu của ngành sản xuất bánh kẹo cũng là một điểm sáng. Thỏa thuận thương mại tự do (FTA) đã giúp giảm bớt các rào cản thương mại và mở ra cơ hội tiếp cận thị trường quốc tế. Ví dụ, thị trường Hàn Quốc đang đón nhận bánh kẹo Việt Nam với thuế suất gần như bằng 0% dưới tác động của FTA.

Với dân số đông đúc và mức thu nhập tăng, thị trường nội địa cũng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Sự gia tăng thu nhập mang lại khả năng mua sắm cao hơn, đặc biệt là đối với những sản phẩm chất lượng và đa dạng. Đồng thời, tầm nhìn về sự phát triển trong tương lai cũng khơi nguồn động viên cho sự mở rộng và phát triển của các doanh nghiệp.

Thị trường bánh kẹo tại Việt Nam đang có nhiều cơ hội hứa hẹn. Sự thích nghi với xu hướng tiêu dùng, quan tâm đến môi trường, và duy trì chất lượng sản phẩm sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển bền vững của ngành này. Các doanh nghiệp thông thạo việc hiểu rõ nhu cầu và xu hướng địa phương sẽ thể hiện sự thành công và phát triển mạnh mẽ.

Kết luận 

Thị trường bánh kẹo Việt Nam đang trải qua giai đoạn phát triển đầy tiềm năng trong hoạt động xuất khẩu, tạo cơ hội phát triển và đóng góp vào thương mại quốc tế. 

Để thực sự thành công trong việc xuất khẩu bánh kẹo, các doanh nghiệp cần có sự sáng tạo, nắm vững các xu hướng thị trường và đối mặt với thách thức một cách mạnh mẽ và khôn ngoan.